Grãos e raízes · Grãos (integrais ou não)
Sorgo
Por que exige maior cuidado?
Dentro do método, os grãos (integrais ou não) estão na Lista Vermelha: alimentos que devem ser evitados ou consumidos com moderação, principalmente se o diabetes estiver descompensado.
Como consumir com mais contexto?
- Dependendo da quantidade de carboidratos da dieta e do controle glicêmico, pode ser necessário restringir alimentos como pão, aveia, arroz ou macarrão.
Preste atenção em:
Quantidade
A porção faz diferença.
Combinação
Fibras, proteínas e gorduras na mesma refeição.
Resposta individual
Acompanhe como o seu corpo responde.
Lembre-se do método
Carboidrato sozinho merece atenção
Consumir um alimento rico em carboidrato de forma isolada (uma fruta, um pão com café) pode elevar rapidamente a glicemia.
Combine com fibras, proteínas e gorduras
Acompanhar o carboidrato de fibras, proteínas e/ou gorduras boas diminui a velocidade de absorção e ajuda a evitar picos.
Vermelho também tem contexto
Itens vermelhos podem ter exceções; leguminosas, como feijão e lentilha, podem entrar com moderação.
Receitas com este alimento
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Fonte: Guia de Cores dos Alimentos 2026 — Fharlley Lohann (p. 47). Material educativo.
O Código Glicêmico é uma ferramenta de educação alimentar e não substitui acompanhamento médico ou nutricional individual.