Grãos e raízes · Raízes (tubérculos e amiláceos)
Polvilho
Por que exige maior cuidado?
Dentro do método, raízes, tubérculos e amiláceos estão na Lista Vermelha: devem ser evitados ou consumidos com moderação.
Preste atenção em:
Quantidade
A porção faz diferença.
Combinação
Fibras, proteínas e gorduras na mesma refeição.
Resposta individual
Acompanhe como o seu corpo responde.
Lembre-se do método
Carboidrato sozinho merece atenção
Consumir um alimento rico em carboidrato de forma isolada (uma fruta, um pão com café) pode elevar rapidamente a glicemia.
Combine com fibras, proteínas e gorduras
Acompanhar o carboidrato de fibras, proteínas e/ou gorduras boas diminui a velocidade de absorção e ajuda a evitar picos.
Receitas com este alimento
Ainda não há receitas oficiais com este alimento. Ver todas as receitas
Fonte: Guia de Cores dos Alimentos 2026 — Fharlley Lohann (p. 48). Material educativo.
O Código Glicêmico é uma ferramenta de educação alimentar e não substitui acompanhamento médico ou nutricional individual.